大白菜的储藏方法有埋藏、窖藏等，平地储藏方法如下：
一是择菜。小雪前后进行择菜，将菜棵处发黄、腐烂的叶子去掉，再撕去外层几片叶子的叶片，留下帮子以保护菜心，并将择下的菜叶覆盖在择好的菜棵上，可起到白天防晒，张家港有机食品配送，夜间防寒的作用。
二是盖菜。大雪前后，在大白菜上要盖一层塑料薄膜，四周要压实，防风吹开。
三是检查温度。大白菜最适宜的储藏温度是0摄氏度至2摄氏度，高于5摄氏度易脱帮，低于零下5摄氏度则易受冻害。所以储藏过程中要经常检查，温度过高或过低时，都应及时采取补救措施。
胡萝卜主要品种
改良新黑田五寸：生长势强，早期生育好，耐暑性、抗病性较强；肥大好，无锡有机食品配送，根部缩尾好，有机食品配送，根形优秀；根色深红，根皮光滑；夏季播种，吴江有机食品配送，秋、冬收获的丰产品种。
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