1． 先将干性材料放入搅拌缸中，西点培训点，加入除油脂之外的湿性材料先搅拌至粗糙的面团。
2． 再加入油脂继续搅拌成较光滑的面团即可。3． 然后放入压面机中压至表皮即可。
1.单层派
单层派是由一层派皮上面盛装各种馅料而制成的，它又分为:
1)、生皮生馅派，是以鸡蛋为凝冻原料，并加入根茎类植物，如牛奶鸡蛋布丁派、南瓜派、胡萝卜派等。
2)、熟皮熟馅派，蛋糕西点培训，奶油布丁派:以玉米淀粉为凝冻原料，加入较甜较软的水果，如巧克力布丁派、柠檬布丁派、香蕉派等;戚风派:布丁戚风派是以玉米淀粉作为凝冻原料;冷冻戚风派:以明胶作为凝冻原料
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