概念
生态放养鸡是相对“笼养鸡”、“舍养鸡”、“速生鸡”、“激素鸡”、“色素鸡”等的一种称谓。
它是养殖人从农业可持续发展的角度,无锡生态鸡配送,根据生态学、生态经济学的原理,将传统养殖方法和现代科学技术相结合,利用林地、草场、果园、农田、荒山、竹园和河滩等资源长期放养的无公害优质鸡。
生长环境
林地、草场、果园、农田、荒山、竹园和河滩、藏马山生态养殖园等
补品三套禽
原料:乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只,枸杞少许,吴江生态鸡配送,香茹六片。
做法:
1、乌鸡、乳鸽 、鹌鹑分别宰杀洗净,加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后,将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内,再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。
2、取炖盆一只,浙江生态鸡配送,将乌鸡置入,生态鸡配送,注放清水,下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油,上笼旺火蒸两个小时取出,拣出姜片、葱结,调正味道即成。
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