第四步：投资方在市场推广部指导下最终确定店面位置，再签订正式合同。然后按照统一的视觉识别系统标准装修店面，店面装修后由工程部验收。合格后方能开店；不合格，限期整改，艾胖子肉蟹煲，直至合格。第五步：投资方接到肉蟹煲餐饮管理公司培训通知后，派受训学员到总部学习。学员通过结业考核后，总部发放考核合格证书。受训员工回到店里后，开始情景演练，肉蟹煲，尽快适应所处工作环境，多嘴肉蟹煲，准备开业。第六步：确定开业日期，总部协助投资方制定详细的开业计划。第七步：后期技术升级、员工技能培训、定期营业指导、运营方案策划。
企业使命：高品质美食、最.优质服务企业价值观：做事以实事求是为根本，待人以诚信重诺为原则。发展战略：创新！因为只有创新才能使企业在瞬息万变的市场竞争中获得优势资源，只有创新才能使我们的团队保持高度的市场敏感性。品牌定位：以时尚为核心的理念设计，充分体现现代社会的流行元素。企业愿景：立足中式特色餐饮连锁发展，以餐厅公司运营模式，建立时尚特色餐厅连锁旗帜品牌，成为中国主流餐饮企业之一。
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