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包子制作方法:(猪肉香菇馅包子)    配料:低筋面粉350克、温水190克、酵母5克、猪肉馅240克、香菇木耳各5朵、鸡精两小勺、盐一勺、老抽一小勺、香油一勺、葱末、姜粉适量、烧热晾凉的植物油一大勺。  做法:1、酵母放入温水中40...


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包子制作方法:(猪肉香菇馅包子)    配料:低筋面粉350克、温水190克、酵母5克、猪肉馅240克、香菇木耳各5朵、鸡精两小勺、盐一勺、老抽一小勺、香油一勺、葱末、姜粉适量、烧热晾凉的植物油一大勺。  做法:1、酵母放入温水中40度以下溶化静置5分钟,将酵母水倒入面粉中揉成面团,早餐培训点,水最,好不要一次加入要慢慢加,因为面粉的吸水性不同可以揉成稍软的面团就可以了,放温暖的地方发酵至两倍大。

 


油条的制作关键

切好的条坯,应刷少许水再重叠揿压,避免炸的过程中条坯粘接不牢而裂开, 用手拉扯油条生坯时,用力要轻,用力过大会使条坯裂口或断筋。油炸时油温以六七成热(约180℃)为宜,江苏早餐培训,油温过低,油脂会很快浸透进面坯中,正宗早餐培训,这样不仅使油条中间含油,还会使其膨胀度降低,而油温过高时,早餐培训,又很容易将油条炸焦炸煳。在油炸过程中,必须用筷子来回翻动,使其受热均匀,让油条变得膨胀松泡且色泽一致。

 


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