食用油瓶标签
“现在市场上的油有多种，其标签上有“压榨”与“浸出”两种加工工艺，食用油瓶价格，我们搞不清是表示什么意思？”以前有不少地方出现的“地沟油”，现在还存在吗？近日，有市民向本报反映了存在他们心中的疑虑。自从经历了“地沟油”的人们，一些细心的市民对市场上食用油瓶中出现的标签的内容也想弄个明白，看得出来，人们对“吃”的健康非常重视。
食用油包装基本情况及课题主要研究内容
光照、氧化、水分、温度、金属离子等因素都能导致油脂成分出现改变，食用油瓶，进而出现变质。由于食用油很少会直
接暴露在阳光下，食用油瓶质量，而且只要注意采用有色包装或避光装置就能隔绝光照和射线的影响，所以油脂的氧化和霉变是实
际用于评价食用油质量的最主要指标。降低包装内氧气的浓度可明显地减少油脂的氧化，水分的增加会促使霉菌包
括氧化酶的增加，可见适宜采用高阻隔性包装材料包装食用油。
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