双菇乌鸡汤
原料：乌骨鸡一只，香菇蘑菇适量，料酒食盐白糖适量，外加葱蒜姜
制作方法：
1、整鸡洗净，放水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，配送，加入一点点醋，太仓生态鸡配送，去腥，也能促进钙质发挥。
2、小火煨烂，加 入香菇和蘑菇，太仓蔬菜配送，加盐糖。
3、出锅的时候加上蒜叶，一美味鸡汤就出炉啦！
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鸡汤的制作方法
去油的方法：
1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，昆山生态鸡配送，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。
2、煮的时候在小火炖的时候可以用 切片面包把伏在液面的油吸掉。感觉不到油的办法：可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了。
烧鸡汤很多讲究的：
1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧。
2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水。
3、炖之前最-好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。4、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。
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