烧烤准备
1、肉串类:(有两种配拷)
5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1:鲜诞羊肉串料)1.5包,味精(鲜禜在99%,以下全用此鲜度)70—90克,苏州烧烤自助,精盐36克,苏州烧烤培训,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)阜40克,白糖7肯,肉松粉25克,红薯淀粉250克。
.将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿椽待烤。
烧烤的主要分类
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分,苏州烧烤,间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同,中国地木炭共有三种适合烧烤。一:原木木炭,二:机制木炭,三:工业焦炭,原木木炭也分果木和杂木之分,果木就是,苹果,梨,苏州烧烤制作,山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好,而杂木包括杨,槐,松等其它软木烧烤味道一般。
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