益生菌对病原菌的拮抗效应
1.
通过改变肠道环境抑制有害菌生长
很多有益菌，通过产生有机酸来提高肠道酸度。
于乳酸菌较致病菌（如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等）更耐受酸性条件，可以在较低
pH
值下生存，而致病菌则受到抑制。同时还有益生菌具有很强的耗氧能力，可使肠道
内形成相对的氧化环境，从而抑制了具有好氧特性的病原菌的生长。
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