定义
归纳上述定义，加工就是按照一定的组织程序或者规律对转变物质进行合目的改造过程。加工可能是化学过程，也可能是物理过程，还可能是复合过程。加工既可以是人力完成的，机械加工，即人工的，也可以是自然力进加工行的。它们只是反应物质的一种自组织和他主的变化过程。
制订工艺规程的步骤
含义(1)通过特殊处理使原材料、半成品变得合用或达到某种要求(2) 为改善外观、味道、用途或其它性能而工作出处(1).谓多花工夫使制品更加完美。 宋 俞文豹 《吹剑录外集》：“如武举武学，正以试其武艺，而除绝伦能挽二石弓外，其馀则以弓矢鞍马为文具，上海机械加工哪家好，於经义论策则极意加工。”(2).指做使成品更加完美的工作。叶圣陶《记金华的两个岩洞》：“过了 罗甸 就渐渐入山，公路盘曲而上，园区机械加工哪家好，工人正在填石培土，机械加工厂，为巩固路面加工。”(3).把原料或半成品制成成品。如：加工面条；来料加工。(4).犹加班。 鲁迅 《而已集·黄花节的杂感》：“然而第二天，元气恢复了，就该加工做一天自己该做的工作。” 茅盾 《子夜》十二：“﹝ 王和甫 ﹞回头来大声说道：‘……取消星期日加工，延长工作时间一小时。’”
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