西点培训3、奶香饼干西点培训机构，西点培训学校，苏州西点培训_西点培训机构_西点培训学校
（1）制作饼干面团，要用抓捏的方式，这样容易产生筋度。
（2）夏天面团粘度较高，可以包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时。
（3）饼干摆入盘中要摆正，西点培训，这样才能出来漂亮的形状。
（4）刚烤好不脆，可以放凉，西点培训招工，放凉了还不脆，放入烤箱中层，150°烤制5分钟。
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1.在一个大碗里打发蛋黄和糖，直到表面如丝带般光滑;而混合物的颜色会变淡、增厚且比先前胀大两倍。如果从表面上拉起一长条往下垂，此一长条可持续4~5秒之久。
2.把蛋白搅打成软性发泡，再挖两大匙到蛋黄糊里搅拌使组织松软。用金属大汤匙把筛过的面粉轻轻拌匀。
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