ISO9000认证需要一个同ISO9001相一致的正在运行的质量体系，由注册团体所作的成功且独立的评估。为了维持认证，注册团体需要每6或12个月进行监督评估，每到3年还要进行一次全面再评估。ISO9000系列2000版以后的版本，将9002和9003融合到ISO9001:2000标准中。所以用于认证的只有ISO9001，绍兴iso，ISO9002和ISO9003已经退出历史舞台。ISO9004是业绩改进指南，so体系 iso体系认证，不用于认证，只用于组织内部综合绩效改进指南。
众所周知，从20世纪50年代后期，为了给宇航员提供安全食品，美国宇航局（NASA）和食品生产企业PILLSBURY共同开发HACCP，到20世纪后期，HACCP已经得到持续发展。HACCP系统已经从最初的三个原理（危害识别、确定关键控制点和控制任何危害、建立监视系统）拓展为五大步骤和七大原理，这五大步骤是：建立HACCP小组，描述产品及其销售特性，描述产品预期用途及产品用户，绘制过程流程图，验证过程流程图；七大原理是：对危害进行分析，iso环境管理体系，确定关键控制点（CCP），建立关键限值，建立关键控制点的监视体系，iso管理体系，当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施，建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性，建立文件化的体系。
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