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2、装盘（模）：

先将烤盘（模）垫纸或刷油，再倒入浆料，学蛋糕培训，要求平整，有角。这时看需要可在上面作装饰。

3、烘烤：

烤炉需提前预热炉温，蛋糕培训，一般用中上火烤（上火在180-230℃之间，生日蛋糕培训，下火在150-190℃之间），烘约20-25分钟左右（视蛋糕的厚薄和有否模具），熟后出炉。

4、凉冻装饰：

出炉后立即扣出，蛋糕培训，以防止收缩，特别是模具蛋糕培训，如是海绵卷在稍凉后要抹奶油或果酱卷起。

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