用开水焯。平时做大白菜,有时用热水烫,有时不烫。其实烹饪大白菜时,吴江反季节蔬菜配送,用开水焯一下,对保护其中的维生素C很有好处。如果是用热水烫,最-好是用开水。因为,大白菜通过加热,可产生一种氧化酶,它对维生素C有很强的破坏作用。这种氧化酶在温度65℃时活动力最强,而在85℃时就被破坏了。所以,用热水烫大白菜,反季节蔬菜配送,一定要用沸水,不能用温水,只有这样才能保护大白菜中的维生素C不被破坏。大白菜中的维生素C是相对稳定的,但是,熬白菜也不要时间过长,醋可以晚些放。
因此经常看到餐馆里有一道醋溜白菜,昆山反季节蔬菜配送,其实里面有一定的营养道理哦。下次可以回家试着做做,或者点菜时吃吃看哦。
白菜中所含的锌,也高于肉类和蛋类,有促进幼儿生长发育的作用。
白菜富含钾且钠含量少,不会使机体保存多余的水分,可减轻心脏负担。
白菜可以退烧解热、止咳化痰。现代科学发现,白菜的营养价值高,种类多,一年四季都能吃到,反季节蔬菜配送,是最热门的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季节,白菜丰富的纤维和维生素C,可以补足冬天蔬果摄取的不足。但虚寒体质的人,不适合大量吃生冷的白菜,如泡菜。吃火锅时,别忘了尽可能多加点白菜,消解燥热之气。
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