禁用食品的解禁：
3．2．1解禁原因：被保障单位强烈要求解禁、与竞争对手竞争激烈、其它原因。
3．2. 2因上述原因，学校团膳，餐饮中心需解禁禁用食品，团膳，由经理提出书面申请，注明解禁原因、解禁种类、解禁期限、加工工艺、烹制方法(如小炒、大锅菜等)，管理区卫生监理公司提出控制要求，经管理区总经理审核后，报集 团基础管理考核组评审。
3．2．3集团基础管理考核组对解禁申请中的各项内容进行宙核，按《饮食卫生安全关键环节关键控制点一览表》，提出具体控制要求。
3．2．4集团基础管理考核组将控制要求上报主管领导批准后，将解禁申请的批复及时反馈给申请单位和管理区卫生监理公司。
在现今的中国，虽然历经各种磨难，但是丝毫没有影响饮食文化的传承。就是在今天，能够参加国庆招待宴会等具有重要意义的活动，不仅仅是享用一次美食，而且是一种政治荣誉，也是政治地位的象征和宣示。能够得到党政机关主要负责人的宴请，团膳服务，更是一种至高无上的殊荣。所以，在中国，吃饭并非单纯的解决肚子的空虚，团膳套餐，往往具有吃饭以外各种意义的文化内涵。
在改革开放以来，温饱逐渐解决，一些人先富了起来，公款吃喝也成为风气，并且愈演愈烈，把中国的饮食文化演绎到一个崭新的境界。现在虽然有了很多条款限制，依然难以制止饕客们的胃口，总会对饮食文化不断改头换面以规避制度的红线。所以，有了将“三菜一汤”搞成“三盆一缸”之类的创举。类似的变通可以说是花样百出，用于吃喝的招待费依然居高不下。
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