我国生鲜物流冷链这几年来得到了较高发展，但相比发达国家仍有一定距离：目前我国冷藏车保有估量为9.3万辆，生鲜自提柜生产，仅相当于美国或者欧洲一年冷藏车的增长量，冷藏车人均占有量也仅为日本的十分之一。冷藏库方面也相对薄弱，虽总量与美国基本持平，冷库保有量大约为9300万立方米，但人均冷库拥有量只占到美国的五分之一、日本的四分之一、德国的三分之一
生鲜智能柜冷藏须知：
在果蔬采收后的最-短时间内，自提柜，需要使用生鲜智能柜来冷藏保鲜，保持它的水分不要流失，在原料产地，用人工方法将其冷却到规定的温度，在保证抗病能力的前提下把呼吸作用和蒸发作用降低到能维持正常新陈代谢的最-低水平，以最-大限度地保持果蔬原料的新鲜程度和原有品质。
实践证明，果蔬在采收后冷却得越快，食行自提柜，则后熟作用和病害发展过程越慢。如采收后24h内冷却的梨，在0摄氏度下贮藏5星期不腐烂。但采收后经过96h才冷却的梨，在0摄氏度C下贮藏5星期即有可能腐烂。这说明采收后如不迅速冷却，冷链自提柜哪家好，因果蔬的品温较高，细胞的呼吸作用较强，营养物质减少，品质风味变差，抗病性和耐藏性都大为减弱。
