中国饮食文化历史悠久，博大精深。相传肉蟹煲起源于明朝皇宫的滋补砂锅，由砂锅烹饪，新鲜的肉蟹、虾为主料，配上宫廷秘制香料，并加入各种辅料，由大火煲制而成。肉蟹鲜美汤羹浓，蟹肉煲加盟电话，深受朱元璋喜爱，从而成为明朝皇室宫廷御食必备品。到明朝末年，吴三桂引清兵入关，宫廷内部人心大乱，纷纷保命出逃，其中一名刘姓御厨隐姓埋名，来到江西境内投靠亲友，为求生存，只得靠卖肉蟹煲为生。他用新鲜的肉蟹、河蟹、鲜虾、花甲，搭配各式各样的蔬菜，做出各种色香味俱全的肉蟹煲，蟹肉煲加盟，让当地的百姓称奇不已！后来大家渐渐知道了他的御厨身份，蟹肉煲加盟，于是这道珍贵的宫廷御食在民间得以流传。
原料：
筒骨1根、胡萝卜半根、菌菇蔬菜适量、牛奶半盒、醋1勺10ML。
做法：
1、筒骨一根，叫卖家切好，回家洗干净备用；
2、锅中放入大半锅水，将骨头冷水下锅，蟹肉煲加盟哪家好，放入姜片和料酒，烧热撇去浮沫，放入5克醋同煮；
3、小火慢炖1-1.5小时后加入菌菇类；
4、最后15分钟的时候加入胡萝卜同煮，加点盐调味；
5、最后1分钟加入青椒，出锅前关火淋入原味鲜牛奶即可。
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