形态特征
复伞形花序，花序梗长10-55厘米，有糙硬毛；总苞有多数苞片，昆山蔬菜批发，呈叶状，羽状分裂，少有不裂的，常熟蔬菜批发，裂片线形，长3-30毫米；伞辐多数，长2-7.5厘米，结果时外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5-7，蔬菜批发，线形，不分裂或2-3裂，边缘膜质，具纤毛；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长，长3-10毫米。果实圆卵形，长3-4毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛。花期5-7月。
形态特征
二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形，二至三回羽状全裂，吴江蔬菜批发，末回裂片线形或披针形，长2-15毫米，宽0.5-4毫米，顶端尖锐，有小尖头，光滑或有糙硬毛；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘，末回裂片小或细长。该变种与原变种野胡萝卜 的区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。
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