补品三套禽
原料:乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只,枸杞少许,香茹六片。
做法:
1、乌鸡、乳鸽 、鹌鹑分别宰杀洗净,加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后,将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内,再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。
2、取炖盆一只,将乌鸡置入,张家港山鸡配送,注放清水,下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油,上笼旺火蒸两个小时取出,拣出姜片、葱结,苏州山鸡配送,调正味道即成。
鸽子的生活习性
同其他家禽或鸟类相比,鸽子具有其独特的生活习性。首先,吴江山鸡配送,鸽子是“一夫一妻”制的鸟类。鸽子性成熟后,山鸡配送,对配偶具有选择性,一旦配对就感情专一,形影不离。不像其他家禽那样滥-交滥配。在同一鸽群中,若雌雄鸽数量不相等,还可能出现二公或二母的同性配偶。鸽子配对后,公母鸽都参加营巢、孵化和哺育幼鸽活动。鸽子在丧偶后要经过较长时间才能重新配对。
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