做麻辣烫材料:
嫩豆腐3块,麻辣烫加盟,牛肉40克.葱末2小匙.蒜末2小匙.蒜3根.生粉水1大匙.油1杯。
A料:辣椒粉1大匙,花椒粉1大匙,专业麻辣烫加盟,盐1/2小匙,味精1/2小匙,辣豆豉1小匙
麻辣烫的做法:
1.豆腐去硬皮.硬边,麻辣烫加盟合作,切成块;牛肉切成丁块;青蒜切碎。麻辣烫的做法
2.豆豉碾碎,与花椒粉混合:3.豆腐丁入滚水汆一次,捞出备用:4:油入锅烧热,先将葱、蒜炒昏.倒人牛肉炒至半熟.再倒入豆腐及A料翻炒均匀待滚起,撒下靑蒜屑,并用生粉水勾芡,即可盛食。
麻辣烫的起源
川蜀之人见这种涮烫方式有利可图,便将菜品和汤料加以改造,更在其中加入麻辣香料,小锅麻辣烫加盟,使其更具美味,将这种烫食之风带上江岸、传到市镇里,并给这种美食赋予了一个独特的名称——麻辣烫。从此,“麻辣烫”三字便口口相传、流传至今,麻辣烫的本意就是自身无可不烫,无味不有,非常广泛,不是指其味道麻辣之意。有点生活麻辣烫,事情包罗万象之意。 陈老伍从吃麻辣烫身体好中深受启发,到广州,四川,浙江,上海等地求师学艺,总结经验,博纵家之长,精炼调料秘方。调料,烫的熬制,菜品搭配达到科学合理要求。
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