二、戚风蛋糕培训
1、浆料的搅拌：
戚风蛋糕的搅拌方法有所不同，它是将蛋白和蛋黄分开来搅拌，然后在混合一起。首先将蛋黄和蛋白分开，蛋糕培训，蛋黄用一盆子加入除蛋白用2/3的糖和塔塔粉之外的其它所有的原料，蛋糕培训班，一起用手持搅拌器或慢速搅拌成细腻面糊，杭州蛋糕培训，再将蛋白、塔塔粉和剩下的糖用快速打成鸡公尾状，然后先用1/3的蛋白糊与全部的蛋黄糊拌匀，再到入剩下的蛋白糊一起拌匀
2、 一年制饼店创业班时间：1年课程开设：裱花蛋糕：基础蛋糕抹面、花边、人物蛋糕、动物蛋糕、卡通蛋糕、花卉蛋糕、水果蛋糕、陶艺蛋糕、慕斯类、巧克力配件。烘焙课程：基础面包、西点、甜品、干点等80多款翻糖课程：材料的认识及制作、基础花边制作、翻糖饼干、卡通造型、婚礼蛋糕、杯子蛋糕、多层蛋糕培训设计
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